ミューズ・クッキングクラスでは、北インド出身の料理人モハンによる北インドの家庭料理を中心に講習を進めます。

マルハン家専属料理人のモハンは、油脂分、塩分控えめ、最低限のスパイスを使用し、素材の持ち味を生かした料理を作ることで知られており、国籍を問わず、多くのゲストからその料理を愛されています。

初回では、インド料理に必要なスパイスや食材、調理器具などについても学びます。調理のデモンストレーション、実践のあとは、参加者全員で食卓を囲み試食会ランチを行います。

また、回を重ねるごとに、講習生の要望に応じて、他の地方料理やデザート、更には「インドで入手できる食材を用いたインド料理以外の料理」についても、取り上げる予定です。

●場所：マルハン家（バンガロールのカニンガムロード沿い） ●費用：500ルピー（材料、講習、資料、ランチ含む） ●日時：火曜か木曜の午前11時より（補習クラスも随時行います） ・最低３名の参加者が集まったら、グループ別に実施。 （実施日は相談応） ・男性の参加も歓迎です。 ・お子様連れはご遠慮ください。 ●お問い合わせはこちらへ。 cooking@museny.com mihosakatamalhan@yahoo.co.jp （念のため、Ccで両方にメールをお送りください）

・丸ごと鶏肉で作るチキンカレー
・トマト風味のヘルシートマトスープ
・キュウリ入りの爽やかライタ（ヨーグルト）

・ロティ（チャパティ）：こねる、のばす、焼くの実技
・サグ・パニール（ホウレンソウとホームメイドカッテージチーズのカレー）
・ダル（豆の煮込み）

・プーリー（揚げチャパティ）
・プーリーとよく合うポテトカレー
・インドカボチャの煮込み
・タマネギのスライス、ミント＆コリアンダーあえ

・ラム肉（マトン）のカレー
・ポテトとフェヌグリークの葉のソテー
・ラジマ（金時豆の煮込み）
・マンゴーヨーグルトムース（マンゴーの季節でないときはパイナップル）

・チキンのスープ
・グリーンピース入りキーマカレー
・ニンジンのソテー

・エビカレー
・カリフラワーのソテー
・パイナップルのチャトニー

・骨付きマトンホウレンソウカレー
・トマトソースのパニール
・グリーンピース入りの炊き込みごはん

・フィッシュ＆ポテトのコロッケ
・ひよこ豆のカレー
・ポテト入りパラタ（パランタ）

・サモサとソース２種
・ヨーグルト風味のホワイトチキン
・ロビア（白あずきに似た豆の煮込み）

・ポムフレット（マナガツオ）の唐揚げ
・ポテトとフェネルシードのほくほくソテー
・ココナツとカレーリーフのサラダ